Малиново-винний шліс з персиковим салатом

• малина↗225g punnet
• червоне вино (полегшене)↗400ml

  наприклад, Бужоле або Гаме

• цукор↗140g
• спілі персики↗2

  розрізані навпіл, без кісточки, нарізані клинками

• м'ята↗handful

  листя

Покрокова інструкція

1. 1

   Вилийте малину, вино та цукор у блендер і збийте до однорідності (можна також використати великий глечик з ручним блендером). Пропустіть рідину через сито, щоб видалити частину кісточок, потім перемішуйте в морозильній машині до м’якої текстури сорбету.

2. 2

   Перекладіть у форму, придатну до заморожування, і заморозьте щонайменше 4 години. Якщо у вас немає морозильної машини, заморозьте рідину, доки вона не стане кристалічною, потім розтрощіть кристали виделкою до стану шлісу. Повторіть 3‑4 рази, доки не отримаєте текстуру сорбету.

3. 3

   Для подачі перемішайте персики з м'ятою і подайте разом з порціями готового шлісу.