Чайний торт з малиновою глазур'ю та фісташками

• фісташки без шкарлупи↗150g
• золотий цукор↗275g
• масло↗250g

  м'яке

• яйця↗3
• самопіднімаюче борошно↗275g
• грецький йогурт↗75g
• молоко↗a little

  за потреби

• цукрові квіти

  перлова цукрова крихта або посипка, для прикраси (за бажанням)

• малина↗150g
• цукрова пудра↗300g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4 і вистеліть форму для випікання розміром 15×25 см папером. Поставте фісташки у кухонний комбайн разом з половиною цукру і подрібніть до дрібного стану. Перекладіть у миску, додайте решту цукру та масло і збийте електричним міксером до кремової консистенції. Додайте яйця по одному, потім вмішайте борошно і йогурт до однорідності, при потребі додайте трохи молока.

2. 2

   Вилийте тісто у форму, розрівняйте і випікайте 50‑55 хвилин, або доки шпажка, вставлена в центр, не вийде сухою. Охолоджуйте у формі 15 хвилин, потім вийміть торт на дошку. Видаліть і викиньте папір для випікання, дайте повністю охолонути. Наріжте акуратними квадратами.

3. 3

   Для глазурі покладіть малину у каструлю з 2 ст. л. води і коротко готуйте, доки вона не стане м'якою і соковитою. Протягніть суміш через сито, викидаючи кісточки. Збийте цукор до отримання гладкої рожевої глазурі.

4. 4

   Полийте охолоджений торт глазур'ю, потім прикрасьте цукровими квітами, перловим цукром або посипкою за бажанням. Дайте застиґнути перед подачею.