Малиновий торт

• соняшникова олія↗125ml

  плюс додаткова для форми

• самопіднімаюче борошно↗175g
• цукор-пісок↗175g
• грецький йогурт↗125ml 10% fat
• яйця↗3
• ванільний екстракт↗1 tsp
• лимон↗1

  цедра

• малина↗200g
• цукрова пудра↗

  для посипання

• малина↗100g

  (опціонально)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Змастіть глибоку форму діаметром 20 см з вільним дном олією і вистеліть її пергаментом. Змішайте борошно і цукор у мисці. Відкладіть.

2. 2

   Змішайте олію, йогурт, яйця, ванільний екстракт і цедру лимона в іншій мисці. Додайте суміш борошна і цукру і перемішайте до однорідності. Обережно вмішайте малину і випікайте 30‑40 хвилин, або доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Залиште охолоджуватись у формі кілька хвилин, потім повністю охолодіть на решітці. Легко посипте цукровою пудрою і подайте, прикрасивши додатковою малиною за бажанням. Зберігайте в герметичному контейнері до трьох днів.