1
Обсмажте цибулю та селера у маслі.
2
Охолодіть.
3
У великій мисці змішайте кубики кукурудзяного хліба, сухарі, яйце та суміш з цибулею.
4
Додайте сіль і перець за смаком.
5
Добре перемішайте.
6
Додайте збите яйце та курячий бульйон.
7
Знову перемішайте.
8
Додайте достатньо молока, щоб зволожити начинку.
9
Додайте яблуко та шалфей і перемішайте.
10
Розкладіть форель шкірою вниз на листі.
11
Розподіліть начинку між чотирма рибами, розкладаючи її на одній стороні.
12
Складіть половину форелі над начинкою (з’єднайте рибу).
13
Розтопіть масло у маленькій сковороді.
14
Додайте шалот.
15
Готуйте 1 хвилину, доки не стане м’яким.
16
Додайте лимонний сік, потім біле вино.
17
Зменшіть до приблизно 2 столових ложок.
18
Додайте курячий бульйон.
19
Зменшіть об’єм у два рази.
20
Додайте яблучний сидр.
21
Знову зменшіть об’єм у два рази.
22
Додайте вершки та шалфей.
23
Знову зменшіть об’єм у два рази.
24
За кілька хвилин до подачі додайте кубики масла у соус і перемішайте до розтоплення.
25
Не допускайте, щоб соус закипів вище рівня легкого кипіння.
26
Легко обваляйте форель у борошні або Вондрі.
27
Обсмажте кожну сторону у топленому маслі або олії каноли до золотистого кольору.
28
Переверніть.
29
Поставте в духовку на 8‑12 хвилин, щоб завершити приготування.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток