Квінова рисова пілау з кропом та запеченими помідорами

• черрі помідори↗250g

  розрізані навпіл

• оливкова олія↗
• цибуля↗1

  тонко нарізана

• стебла селери↗3

  нарізані

• кумін

  насіння

• часникові зубчики↗2

  дрібно нарізані

• рис басматі↗100g

  (коричневий або білий)

• квінова↗140g
• кріп

  дрібно нарізаний

• курячий або овочевий бульйон↗500ml

  (можна з кубика)

• кедрові горішки↗50g

  підсмажені

• біла риба, наприклад морський окунь

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C (конвекція 160°C, газ 4). Викладіть помідори на деко, полийте 2 ст. л. оливковою олією та приправте. Запікайте 15 хвилин, потім вийміть і відкладіть.

2. 2

   Нагрійте залишкову оливкову олію у великій сковороді. Додайте цибулю, селеру, кумін і часник, приправте за смаком. Смажте на середньому вогні 10 хвилин до золотистого кольору. Додайте рис, квінову, кріп і бульйон. Накрийте кришкою і готуйте 12‑15 хвилин, доки рис не стане м’яким. Додайте помідори та кедрові горішки, обережно перемішайте. Подавайте з білою рибою або зеленою салатом.