Кіноа з чорними бобами, фаршировані перці у мультиварці

• солодкі перці↗6
• неприготовлена кіноа, промита↗1 склянка
• консервовані чорні боби, промиті та зціджені↗14 унція
• консервовані підсмажені боби14 унція
• соус енчілада (червоний)1.5 склянка
• кумін↗1 чайна ложка
• перець чилі (порошок)↗1 чайна ложка
• цибульний порошок↗1 чайна ложка
• часникова сіль0.5 чайна ложка
• тертий сир Пеперджек1.5 склянка
• начинки: кінза, авокадо, сметана тощо

Покрокова інструкція

1. 1

   Відріжте верхівки перців і видаліть ребра та насіння.

2. 2

   У великій мисці змішайте кіноа, боби, соус енчілада, спеції та 1 склянку сиру. Наповніть кожен перець отриманою сумішшю.

3. 3

   Влийте ½ склянки води на дно мультиварки. Покладіть перці у мультиварку, щоб вони стояли у воді. Накрийте та готуйте на низькому режимі 6 годин або на високому 3 години. Після зняття кришки розподіліть залишковий сир зверху і накрийте ще на кілька хвилин, щоб розтопити сир.

4. 4

   Подавайте з будь‑якими улюбленими додатками – чіпси, гуакамоле тощо.