Швидка вегетаріанська фріттата з м’яким сиром

• лардон↗100g

  або нарізаний бекон

• оливкова олія↗1 tbsp
• великі цукіні↗2

  нарізані крупними шматками

• заморожена кукурудза↗350g
• заморожений шпинат↗400g

  розморожений і зціджений

• яйця↗8
• м'який сир↗150g

  з часником і травами

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте лардони або бекон в олії у великій антипригарній сковороді, доки не почнуть підрум’янюватись, додайте цукіні і смажте кілька хвилин, доки вони не почнуть м’якнути. Додайте кукурудзу та шпинат, приправте за смаком і прогрійте.

2. 2

   Розігрійте гриль до середньої температури. Збийте яйця і вилийте їх на овочі. Посипте сиром, потім готуйте на повільному вогні, доки яйце не загусне по краях, приблизно 5 хв. Перенесіть фріттату під гриль і запікайте, доки яйце не застигне, а верх не підрум’яниться. Наріжте на часточки і подайте з простою зеленою салатом.