Швидкий стейк з грибами у соусі Строганов

• олія1 tbsp
• червона цибуля↗1

  нарізана

• часникові зубчики↗2

  нарізані

• паприка↗1 tsp
• зелений перець↗1

  нарізаний

• гриби↗200g

  нарізані

• оцет червоного вина↗2 tbsp
• яловичий бульйон↗150ml
• постний румп-стейк↗200g

  нарізаний, без жиру

• нежирний fromage frais↗150ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію в сковороді та обсмажте цибулю кілька хвилин, доки не стане м’якою. Додайте часник і паприку і готуйте 1–2 хвилини, доки не випустить аромат. Додайте перець і гриби і смажте 5–8 хвилин, доки вони не стануть м’якими.

2. 2

   Додайте оцет, доведіть до кипіння, щоб випарувалося майже повністю, потім влити бульйон і кілька хвилин кип’ятіть, доки соус трохи не загусне. Додайте яловичину і готуйте 2–3 хвилини залежно від ступеня готовності, потім перемішайте з fromage frais і приправте. Подавайте з рисом або тальятелле.