Швидка запіканка з картоплі

• несолене масло↗2
• цибуля середнього розміру, подрібнена↗1
• часник, подрібнений або пропущений через прес↗2
• свіжий листок чебрецю, подрібнений1
• сіль↗1 1⁄4
• мелений чорний перець↗1⁄4
• картопля русет, очищена і нарізана товщиною 1/8 дюйма (близько 5 середніх)↗2 1⁄2
• курячий бульйон з низьким вмістом натрію↗1
• важкі вершки↗1
• лавровий лист↗2
• чеддер, тертий↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 425°F (220°C).

2. 2

   Розтопіть масло у великій голландській каструлі на середньо-високому вогні, доки пінка не зникне.

3. 3

   Додайте цибулю і готуйте, час від часу помішуючи, доки вона не стане м’якою і злегка підрум’яниться, приблизно 4 хвилини.

4. 4

   Додайте часник, чебрець, сіль і перець; готуйте, доки не з’явиться аромат, приблизно 30 секунд.

5. 5

   Додайте картоплю, курячий бульйон, вершки і лавровий лист і доведіть до кипіння.

6. 6

   Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до середньо-низького і тушкуйте, доки картопля майже не стане м’якою (ножем можна легко проколоти шматок картоплі), приблизно 10 хвилин.

7. 7

   Видаліть лавровий лист.

8. 8

   Перекладіть суміш у квадратну форму для випікання 8 дюймів (або іншу форму об’ємом 1½ кварт) і рівномірно посипте сиром.

9. 9

   Випікайте, доки вершки не закиплять по краях і верх не стане золотисто-коричневим, приблизно 15 хвилин.

10. 10

    Охолодьте 10 хвилин перед подачею.