Швидко‑готова фруктова начинка

• великі яблука Брамлі↗2

  очищені, без серцевини, дрібно нарізані, дає 450 г/1 lb

• суниці↗450g
• сультані↗450g
• родзинки↗450g
• консервована цукрова цедра↗200g
• апельсин↗zest and juice of 1
• лимон↗zest and juice of 1
• темний мусковадо цукор↗450g
• мелений суміш спецій1 ½ tsp
• арманьяк або бренді↗100ml

  плюс більше за потреби

• пакет яловичого або овочевого сату↗200g

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть усі інгредієнти, крім сату, у велику миску для змішування і добре перемішайте руками. Залиште принаймні на 2 години, або на ніч, якщо можливо. Додайте сат, знову перемішайте, потім ложкою розкладіть у стерилізовані банки (див. підказку, нижній лівий кут), доки вони ще теплі. Зберігатиметься до 1 року в прохолодному, темному місці. Якщо м'ясна начинка стане сухою під час зрілості, додайте трохи більше бренді.