Швидке рибне рагу

• часникове масло3 tbsp
• цибуля↗1

  подрібнена

• сливові томати (консервовані)

  2 x 400 г, дрібно нарізані

• бальзамічний оцет↗1 tbsp
• дрібка чилі‑порошку
• рибий або овочевий бульйон1

  кубик

• печений червоний перець↗2

  з банки, нарізаний

• картопля↗300g

  нарізана кубиками

• петрушка2 tbsp
• мікс морепродуктів400g

  розморожений, якщо заморожений

• біла риба або лосось250g

  нарізана кубиками

• 8 тонких скибок багету
• зелені боби↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі розігрійте 1 ст.л. часникового масла і обережно обсмажте цибулю близько 5 хв до м’якості. Додайте подрібнені сливові томати та сік з банки, бальзамічний оцет і чилі‑порошок. Крихти stock‑кубика, додайте перець і картоплю. Приправте, потім тушкуйте близько 15 хв, доки картопля не стане м’якою.

2. 2

   Тим часом розігрійте гриль до середньої температури, змішайте решту часникового масла з 1 ч.л. петрушки та приправами. Легко підсмажте хліб з обох боків, потім змажте одну сторону кожного шматка маслом і поверніть на гриль до розтоплення та золотистого кольору. Тримайте теплим.

3. 3

   Додайте змішані морепродукти та рибу до соусу, прогрівайте 5 хв, доки морепродукти не стануть гарячими, а риба не буде готовою. Посипте залишковою петрушкою і розкладіть у миски. На кожну порцію покладіть 2 шматки хліба і подайте з зеленими бобами за бажанням.