Кіш Лорен

• корж без начинки↗1 deep 24cm

  форма

• оливкова олія↗1 tbsp
• копчений сухий бекон↗6 lean rashers of

  нарізаний

• великі яйця↗5
• одинарні вершки↗284ml carton
• молоко↗150ml
• сир грюйер↗140g

  дрібно натертий

• мускатний горіх↗generous grating of

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C (160°C з конвекцією) або газовий вогонь 4.

2. 2

   Нагрійте 1 ст. л. оливкової олії на сковороді та обсмажте 6 порізаних смужок бекону приблизно хвилину, доки він не стане злегка готовим.

3. 3

   Збити 5 великих яєць, 284 мл одиночних вершків і 150 мл молока виделкою, потім додати 140 г дрібно натертого сиру грюйер, щедру натерту мускатну горіху та достатньо приправ.

4. 4

   Додайте половину бекону, обережно вилийте суміш у глибоку форму діаметром 24 см з випеченим без начинки тістом і розподіліть решту бекону зверху.

5. 5

   Випікайте 35‑40 хвилин, доки начинка не загусне, почне золотитися і трохи підніметься над коржом.

6. 6

   Трішки охолодіть перед вийманням з форми. Подавайте теплим або при кімнатній температурі, з зеленим салатом.