Трав'яна олія у вигляді пюре

• свіжі трави, листя, такі як1
• кінза, базилік, петрушка або м'ята↗
• легка оливкова олія першого віджиму↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Бланшуйте трави у киплячій воді. Охолодіть під холодною водою. Обсушіть.

2. 2

   Пюрируйте бланшовані трави у блендері з олією до кремової консистенції.

3. 3

   Перелийте у декоративну герметичну банку і добре струсніть. Поставте в холодильник на ніч.

4. 4

   Дайте суміші досягти кімнатної температури.

5. 5

   Процідіть через сито, вистелене п'ятьма‑шестма шарами вологої марлі; не притискайте тверді частинки.

6. 6

   Зберігайте олію під кришкою в холодильнику.