Спагеті з гарбузом і бобами

• оливкова олія↗2 tbsp
• цибуля↗2

  тонко нарізана

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• гарбуз↗350g

  нарізаний кубиками

• консервовані подрібнені помідори400g
• овочевий бульйон↗400ml
• спагеті↗350g
• консервовані змішані боби420g

  у м’якому соусі чилі

• жменя пармезану↗

  (або вегетаріанська альтернатива)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у каструлі, потім обсмажте цибулю 8 хвилин, доки вона не стане м’якою і трохи підрум’яниться. Додайте часник і гарбуз, смажте ще 5 хвилин, час від часу помішуючи. Додайте помідори та бульйон, доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин, доки гарбуз не стане м’яким.

2. 2

   Тим часом відваріть спагеті у великій каструлі з киплячою водою згідно інструкції на упаковці.

3. 3

   Додайте боби до соусу, готуйте 3‑4 хвилини, доки вони не прогріються, потім приправте. Добре злийте спагеті, поверніть у каструлю і перемішайте з соусом. Розподіліть по тарілках і посипте сиром.