Рулети з часником та запеченим камамбером

• міцне біле пшеничне борошно↗500g

  плюс додаткове для посипання

• пакет швидкодіючих сухих дріжджів↗7g
• оливкова олія↗

  для миски

• несолоне масло↗150g
• часникові зубчики↗4
• невелика жменя петрушки↗

  нарізана

• круглий вегетаріанський камамбер↗250g
• яйце↗1

  збите

Покрокова інструкція

1. 1

   Висипте борошно у чашу стоячого міксера з гачком для тіста. Висипте дріжджі в одну частину чаші і 1 ч. л. солі в іншу. Додайте 300 мл теплої води, потім замісіть тісто. Замішуйте 5 хвилин. Або змішайте інгредієнти у великій мисці, потім викачайте на поверхню і замішуйте вручну 8‑10 хвилин, доки тісто не стане гладким і пружним. Сформуйте кулю і перенесіть у чисту, змащену олією чашу. Накрийте кухонним рушником і піднімайте при кімнатній температурі 2 години, або доки об'єм не подвоїться. Або піднімайте тісто в холодильнику на ніч.

2. 2

   Висипте масло у кухонний процесор. Очистіть часник і додайте його разом з петрушкою, збийте до однорідності.

3. 3

   Якщо тісто охолоджувалося, вийміть його з холодильника за 20 хвилин до використання. Вистеліть великий деко пергаментом. Розкачайте тісто на злегка посипаній борошном поверхні у довгий, тонкий прямокутник розміром приблизно 45 × 20 см. Розподіліть ароматизоване масло по поверхні тіста, потім скрутіть його в ковбасу, починаючи з однієї довгої сторони. Наріжте тісто спіральними скибками вздовж довжини (отримаєте близько 20 рулетиків).

4. 4

   Зніміть упаковку з камамберу і розмістіть його в центрі підготовленого деку, потім зробіть хрестовий надріз зверху. Розкладіть булочки, спіральною стороною вгору, навколо сиру, залишаючи простір між ними для підйому. Слабо накрийте кухонним рушником і залиште підніматися 30 хвилин, доки булочки не піднімуться. Розігрійте духовку до 200°C/180°C з вентилятором/газ 6.

5. 5

   Відкрийте деко і змажте булочки збитим яйцем. Випікайте 30 хвилин, перевертаючи деко на півдорозі, доки булочки не стануть золотисто-коричневими. Дайте охолонути 5 хвилин, потім подавайте.