Торт у вигляді ведмедика Падсі

• м'яке вершкове масло225g
• золотистий цукор↗225g
• великі яйця↗4
• лимон↗½

  цедра

• ванільний екстракт↗1 tsp
• самопідйомне борошно↗225g
• трохи молока
• пудра↗200g
• масло↗100g

  м'яке

• молоко↗2 tsp
• малина варення↗50g

  або полуничне варення, плюс додатково для приклеювання

• пудра↗

  для посипання

• білий фондан↗250g
• чорна цукрова паста↗200g
• жовта цукрова паста100g
• white fondant↗25g
• red, green and blue, fondant

  or coloured icing pens

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4, змастіть маслом і вистеліть дно двох форм для випікання діаметром 20 см папером для випікання.

2. 2

   За допомогою електричного міксера збийте масло і цукор до блідого та пухкого стану. По одному розбийте яйця, добре збиваючи і знімаючи масу зі стінок миски після кожного додавання. Додайте цедру лимона, ваніль, борошно, молоко та щіпку солі. Змішуйте лише до об’єднання, потім розподіліть тісто між двома формами.

3. 3

   Випікайте в центрі духовки 25‑30 хвилин, доки шпажка, вставлена в центр кожного коржа, не вийде чистою. Через 10 хвилин вийміть коржі з форм і залиште їх повністю охолонути на решітці.

4. 4

   Поки коржі охолоджуються, змішайте пудру, масло та молоко для крему. Спочатку перемішайте грубо, потім використайте електричний міксер до однорідної та блідої консистенції. Коли корж охолоне, нанесіть одну третину масляного крему на один корж, зверху розподіліть варення. Розрівняйте, накрийте другим коржем. Обмажте весь зовнішній шар кремом рівним тонким шаром і охолодіть у холодильнику до використання.

5. 5

   Посипте робочу поверхню пудрою і розкачайте 250 г білого фондану так, щоб він покривав торт. Покладіть його на охолоджений торт, розрівняйте і обріжте зайве. Потім розкачайте чорну цукрову пасту до товщини приблизно 5 мм і виріжте форму голови Падсі (легше спочатку намалювати шаблон, а потім обвести його). Приклейте її до торту за допомогою трохи крему або води. Розкачайте жовту цукрову пасту і виріжте трохи меншу копію голови Падсі, щоб накласти її зверху, утворивши контур.

6. 6

   Розкачайте залишок фондану, сформуйте пов'язку на око, ніс, рот, око та брову і прикріпіть всі деталі трохи водою. Використайте кольорову цукрову пасту або писанкову глазур, щоб створити крапки на пов'язці. Чистою кисточкою, змоченою у воді, зніміть зайву пудру з вашого малюнка. Торт можна зберігати під кришкою 2‑3 дні в прохолодному місці.