Сендвічі зі свинячим м'ясом барбекю в скороварці

• масло↗1⁄4
• зелена цибуля↗1
• цибуля↗1
• цукор↗1⁄4
• сіль↗1
• паприка↗2
• соус Вустершир↗1
• консерви томатного соусу (8 унцій)↗3
• кетчуп↗3
• яблучний оцет↗1
• насіння селери2
• сухий гірчиця2
• перець↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте подрібнену цибулю в маслі.

2. 2

   Змішайте цибулю з усіма іншими інгредієнтами у великій каструлі і тушкуйте 2 години, час від часу помішуючи.

3. 3

   Поки соус кипить, у скороварці готуйте 6-фунтову свинячу лопаточку, доки м'ясо не розпадеться (приблизно 2 години). Охолодіть і роздеріть вручну. Для подачі покладіть велику порцію м'яса у булочку і полийте щедро соусом барбекю. Залишки соусу можна заморозити до 2 місяців, або змішати з залишками м'яса і заморозити для сендвічів.