Краб у баночці

• вибране біле крабове м’ясо↗150g

  найсвіжіше, яке можна знайти

• майонез↗2 tbsp
• шалот↗1

  очищений і дрібно нарізаний

• шніткаsmall handful

  нарізана

• апельсин↗½

  цедра

• хліб на заквасці↗2 large slices

  2 великі скибки, піджарені, для подачі

• масло↗60g
• копчена паприка↗¼ tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Перекладіть крабове м’ясо в миску і змішайте його з майонезом, шалотом, шніткою, цедрою апельсина та приправами. Викладіть суміш у неглибоку тарілку для подачі. Розрівняйте поверхню і поставте в холодильник охолоджуватись.

2. 2

   Обережно розтопіть масло з копченою паприкою. Дайте маслу трохи охолонути, не допускаючи затвердіння. Обережно вилийте прозорий вершковий жир поверх крабового м’яса, залишивши молочну масляну залишку в каструлі. Поверніть у холодильник на 20‑25 хвилин або до доби, щоб масло затверділо. Подавайте з піджареним хлібом на заквасці для намазування.