Салат з картоплею та копченою фореле в гірчичній заправці

• картопля↗800g

  неочищена

• червоний винний оцет↗1 tbsp
• кріп↗2 tsp

  дрібно нарізаний

• молоді каперси↗1 tbsp

  у розсолі, злиті та промиті

• маленька червона цибулина↗1

  тонко нарізана півмісяцями

• 4 жмені крес‑салату↗

  зібраний

• копчена форель↗175g

  (або макрель) філе без шкіри та кісток, розбите на шматки

• цільнозернова гірчиця↗2 tbsp
• червоний винний оцет↗2 tbsp
• екстра вірджин оливкова олія↗2 tbsp
• цукор↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть картоплю у каструлю з легким підсоленим водою і доведіть до кипіння. Варіть 10 хвилин або до м'якості, потім злийте воду. Охолодивши до зручної температури, очистіть і наріжте товстими кружальцями. Перекладіть у миску і перемішайте з оцтом та приправами.

2. 2

   Для заправки змішайте всі інгредієнти у маленькій мисці. Полийте картоплю, додайте кріп, каперси та цибулю. Викладіть салат на тарілки, додайте жменю крес‑салату і зверху розкладіть копчену рибу.