Картопляні рьості

• Картопля сорту Maris Piper↗2-3

  (близько 400 г), очищена і крупно натерта

• яйце середнього розміру↗1

  збите

• борошно↗1 tsp
• розпушувач↗¼ tsp
• цибулина маленька↗½

  дрібно нарізана

• листя шавлії↗6

  2 дрібно нарізані, 4 цілих

• соняшникова або рослинна олія↗3 tbsp

  для смаження

Покрокова інструкція

1. 1

   Відтисніть зайву вологу з натертої картоплі, потім перелийте в миску і добре перемішайте з яйцем, борошном, розпушувачем, цибулею та подрібненим листям шавлії. Приправте за смаком. Нагрійте 2 ст.л. олії у великій антипригарній сковороді на середньому вогні і ложкою викладайте суміш, формуючи 4 рьості, розплющуючи їх задньою частиною ложки у формі дисків. Смажте по 5 хвилин з кожного боку до золотисто-коричневого кольору та хрусткості, потім злийте на паперовий рушник. Можна приготувати заздалегідь до 8 годин і зберігати в холодильнику (див. підказку).

2. 2

   Коли будете подавати, нагрійте залишкову 1 ст.л. олії у сковороді на середньому вогні. Додайте цілі листя шавлії і смажте 20 секунд, доки вони стануть хрусткими, але залишаться зеленими. Злийте на паперовий рушник і покладіть по одному листку шавлії на кожен рьості.