Картопляні млинці з кропом та гравдалаксом

• середня картопля↗1

  (близько 250 г/10 унцій), залишена цілою, без шкірки

• звичайне борошно↗140g/ 5oz
• яйця↗2
• розпушувач↗1 tbsp
• масло

  для смаження

• кроп (нарізаний)1 tbsp
• молоко↗200ml/ 7fl oz
• огірок

  нарізаний

• маленька червона цибуля↗1

  тонко нарізана

• мак↗1 tsp
• дрібка цукру↗
• кроп (нарізаний)1 tbsp

  плюс додатково для подачі

• гравдалакс (2 упаковки по 145 г)

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю в шкірці близько 12 хв, доки вона не стане м’якою, але ще не повністю готовою. Охолодіть під холодною водою, потім натріть на терці разом зі шкіркою – потрібно 150 г натертої картоплі. Пересипте борошно у велику миску, додайте щіпку солі та розбийте яйця. Взбивайте до однорідності без грудок. Поступово вливайте молоко, добре збиваючи. Додайте натерту картоплю, кріп і розпушувач, ретельно перемішайте.

2. 2

   Нагрійте трохи олії у сковороді і випікайте порцією по 2 ст. л. тіста. Коли на поверхні з’являться дрібні бульбашки, переверніть і готуйте іншу сторону ще ~1 хв. Тримайте готові млинці теплими, доки готуєте решту.

3. 3

   Тим часом змішайте інгредієнти салату. Подавайте млинці, прикривши їх гравдалаксом і змішаним салатом.