1
Змастіть і підготуйте глибоку круглу форму діаметром 18 см з вільним дном. Розігрійте духовку до 170°C (конвекція 150°C, газ 3). Для тіста змішайте борошна, розпушувач і цукор. Розріжте стручки кардамону, вийміть крихітні насіння (стручки викиньте). Подрібніть насіння в порошок за допомогою ступки і товчка, потім додайте до борошняної суміші разом з цедрою апельсина та усіма іншими спеціями.
2
Втирайте масло у суміш, доки вона не набуде вигляду крупних крихт. Грубо поріжте половину пеканів і додайте їх до суміші разом з родзинками, сультаною та журавлинами. Збийте яйце, влейте молоко і перемішайте з тістом. Викладіть суміш у форму, вирівняйте поверхню і розсипте решту половинок пеканів. Випікайте 45 хв, потім знизьте температуру до 150°C (конвекція 130°C, газ 2) і випікайте ще 45 хв.
3
Поки випікається торт, підготуйте топінг. Просушіть журавлини на паперових рушниках, потім перемішайте їх з цукром у маленькій мисці. Після другої 45‑хвилинної частини випікання викладіть цукрові журавлини на верх торту. Поверніть у духовку ще на 15‑20 хв, доки журавлини не стануть липкими і шпажка, вставлена в торт, не вийде чистою.
4
Залиште торт охолоджуватись у формі, потім виверніть його на решітку. Прикрасьте стрічкою. Торт найкраще залишати на ніч, щоб смак розкрився перед нарізанням. Зберігайте у герметичній формі до 2 тижнів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток