1
Промийте курку і обсушіть. Покладіть курку у важкий пакет і розмістіть у великій мисці.
2
У маленькій каструлі нагрійте оливкову олію на слабкому вогні. Додайте цілі подрібнені часникові зубчики і готуйте 5 хвилин. Зніміть з вогню і дайте олії охолонути.
3
Видаліть часник з охолодженої олії і викиньте. Змішайте олію, паприку, соус пірі‑пірі, лимонний сік, часниковий порошок, сіль і перець. Полийте курку, перемішайте, закрийте пакет і залиште в холодильнику на ніч, кілька разів перевертаючи. За годину до приготування залиште при кімнатній температурі.
4
Розігрійте духовку до 350°F. Вийміть курку з маринаду. Викладіть моркву у форму для запікання, потім покладіть курку зверху. Полийте маринадом, додайте воду. Запікайте, поливаючи регулярно 120‑180 хвилин, доки внутрішня температура не досягне 180°F. Через 30 хвилин додайте картоплю, продовжуйте готувати. За потреби додайте ще паприки для яскравішого кольору.
5
Вийміть курку з духовки і дайте їй відпочити 5 хвилин. Процідіть маринад і подайте разом з куркою.
6
***Альтернативно, курку можна розташувати на вертелі з піддоном під нею, щоб зібрати стік. Додайте залишковий маринад і воду у піддон. Грилюйте на середньо‑високій температурі, часто змащуючи маринадом, приблизно 120 хвилин, доки температура не досягне 180°F. Можна нарізати курку перед маринуванням і готувати її повільно на грилі — дуже смачно.***

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток