Паста з печериць портобелло, цибулі та шавлії
На порцію
Адаптовано з журналу Cooking Pleasures. Чудово смакує на крекерах. Найкраще з печерицями портобелло, хоча можна використовувати звичайні шампіньйони, а також білу або ведалію цибулю.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Подрібніть печериці, цибулю та часник. Відкладіть вбік.
- 2
Нагрійте олію на сковороді на середньому вогні. Додайте печериці, цибулю та часник. Періодично помішуючи, готуйте близько 2 хвилин.
- 3
Зменшіть вогонь до середньо‑низького. Додайте кухонний шеррі. Тушкуйте 25‑30 хвилин, доки печериці не стануть дуже м’якими і більшість рідини випарується.
- 4
Перекладіть у кухонний процесор. Додайте шавлію, сіль і кукурудзяний сироп. Пульсуйте, доки не отримаєте грубо подрібнену масу, а не пюре.
- 5
Якщо залишилося занадто багато рідини, можна повернути її у сковороду і готувати на середньо‑низькому вогні, доки не досягнете потрібної консистенції.
- 6
Накрийте і охолодіть у холодильнику (я ніколи не можу дочекатися!). Подавайте при кімнатній температурі з крекерами.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою