Баклажан, фарширований свининою

• середній баклажан↗1
• фарш зі свинини (постний)↗1⁄2
• маленький зелений перець, грубо нарізаний↗1
• склянка нарізаної цибулі1⁄4
• зубчик часнику, подрібнений↗1
• склянка води↗1⁄4
• чайна ложка сухого орегано, подрібненого↗1⁄8
• чайна ложка перцю↗1⁄8
• середні помідори, грубо нарізані↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте баклажан і розріжте його вздовж навпіл. Видаліть м’якоть, залишивши оболонку товщиною приблизно 1/4 дюйма. Наріжте м’якоть кубиками 1/2 дюйма. Відкладіть оболонки та м’якоть окремо.

2. 2

   У великій сковороді обсмажте фарш зі свинини, зелений перець, цибулю та часник, доки м’ясо не підрум’яниться; злийте зайвий жир.

3. 3

   Додайте м’якоть баклажана, воду, орегано та перець; накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні 10 хвилин, час від часу помішуючи.

4. 4

   Зніміть з вогню, додайте помідори, перемішайте. Викладіть суміш у оболонки баклажанів. Перекладіть у форму розміром 12×8×2 дюйми.

5. 5

   Запікайте в духовці, розігрітій до 350 °F, 20‑25 хвилин, доки страва не прогріється.