Свинячі відбивні в цибулевому соусі

• відбивні зі свинини↗4
• перець↗1⁄4
• рослинна олія↗1 1⁄2
• червоне вино↗1⁄2
• крохмаль↗1
• сіль↗1⁄2
• необроблене борошно↗1 1⁄2
• маленька цибуля, тонко нарізана↗4
• яловичий бульйон↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Приправте відбивні зі свинини сіллю і перцем; обваляйте їх у борошні.

2. 2

   Нагрійте олію у важкій каструлі.

3. 3

   Обсмажте відбивні в олії 3 хвилини.

4. 4

   На кожну сторону додайте цибулю, готуйте ще 5 хвилин, один раз перевернувши.

5. 5

   Влийте вино та яловичий бульйон, зменшіть вогонь і тушкуйте 15 хвилин.

6. 6

   Змішайте крохмаль з невеликою кількістю холодної води, додайте до бульйону і готуйте, доки соус не загусне і не закипить.

7. 7

   Полийте соусом відбивні і подайте з рисом.