Свинячі котлети з фруктовою червоною капустою

• великі або печені картоплини2

  нарізані тонкими дольками

• оливкова олія↗
• половина червоної капусти

  (приблизно 350г/12oz), ядро видалене і тонко нарізане

• цибуля↗1

  розрізана навпіл і нарізана

• соус з журавлини↗

  sauce

• яблуко↗1

  очищене, без серцевини і нарізане

• цільнозернова гірчиця↗
• свинина↗4

  котлети з філе, приблизно 140г/5oz кожна

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (конвекція) / 180 °C (конвекція) / газ 6. Викладіть картопляні дольки у великий деко для запікання і перемішайте з 1 ст. л. олії. Запікайте 10 хвилин до золотистого кольору.

2. 2

   Тим часом розігрійте решту олії у вокі або великій сковороді і додайте червону капусту та цибулю. Обсмажуйте 5 хвилин, потім додайте соус з журавлини, яблуко і 4 ст. л. води. Накрийте кришкою і готуйте 10‑15 хвилин, залежно від того, наскільки тонко нашинковано капусту.

3. 3

   Нанесіть гірчицю на котлети і покладіть їх у деко. Запікайте ще 15 хвилин, доки котлети не підрум'яняться і не будуть готові. Приправте капусту за смаком і подайте разом з гірчичною свининою та картопляними дольками.