Начинка з поленти та панчетти

• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• оливкова олія↗2 tbsp
• пакети кубики панчеттиx
• часник↗1

  подрібнений

• чебрець↗2

  гілочки, залишити листя та дрібно нарізати, плюс додатково для подачі

• пакет готової поленти↗x

  нарізана кубиками

• пармезан↗50g

  тертий

• вершкові або збиткові вершки250ml
• курячий або овочевий бульйон↗250ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C (180°C конвекція, газ 6). У великій сковороді обережно обсмажте цибулю на олії до м’якості, приблизно 8‑10 хвилин. Додайте панчетту, часник і чебрець, готуйте, доки панчетта не підрум’яниться і стане хрусткою. Додайте поленту та половину сиру, готуйте кілька хвилин — не турбуйтеся, якщо полента розпадається. Цей етап можна підготувати за день до подачі.

2. 2

   Додайте вершки та бульйон у сковороду, ретельно перемішайте, потім перелийте у змащену форму для випікання. Посипте залишком сиру і випікайте 40 хвилин, доки верх не підрум’яниться. Дайте постояти 10 хвилин перед подачею.