Риба, варена на парі в імбирно‑кунжутному бульйоні

• рибний бульйон (ослаблений)↗500ml
• рисовий винний оцет↗1 tbsp
• імбир, нарізаний скибочками↗2
• часникові зубчики↗2

  тертий

• заморожені соєві боби або горох↗85g
• броколі Tenderstem↗100g

  розрізати навпіл, якщо великі

• китайська листова капуста4

  нарізана, або 1 маленька пак-чой

• зелена цибуля↗3

  нарізана під кутом

• білий рибний філе2

  наприклад, хек або стійка до сталого вилову тріска

• кунжутна олія
• підсмажені кунжутні насіння1 tsp toasted sesame seeds

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте бульйон у глибоку сковороду‑вату або вок, додайте оцет, потім імбир і часник. Накрийте кришкою і готуйте 5 хвилин, щоб аромати з’єдналися.

2. 2

   Додайте соєві боби, броколі та м’яку частину листя капусти, потім викладіть зверху зелену цибулю та рибу. Накрийте кришкою і готуйте ще 4‑5 хвилин, доки риба не розпадається на шматочки. Обережно підніміть рибу, викиньте імбир і перемішайте залишкове листя капусти з кунжутною олією. Розлийте у миски, зверху розкладіть рибу і посипте насінням.