1
У кухонному процесорі додайте 1 1/4 склянки борошна, 2 столові ложки цукру і сіль — імпульсно змішайте до однорідності. Додайте масло і імпульсно перемішайте, щоб отримати суміш розміром з горошину. Поступово додавайте холодну воду, імпульсно перемішуючи, доки тісто не з’єднається (не перемішуйте надто). Зберіть тісто, сформуйте круглу кулю, загорніть у плівку і охолодіть приблизно 30 хвилин до години.
2
Розігрійте духовку до 425°F, розташуйте решітку на третій рівень — застеліть деко пергаментним папером. На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте тісто в диск діаметром приблизно 12 дюймів, перенесіть на деко і охолодьте ще 15‑30 хвилин.
3
У мисці змішайте залишковий звичайний цукор і 2 столові ложки (не сирий цукор) з крохмалем, корицею та апельсиновою цедрою. Додайте сливи і добре перемішайте. Дайте суміші постояти, перемішуючи кожні 5 хвилин, щоб цукор розчинився з плодами, приблизно 15‑20 хвилин, доки цукор не розтане.
4
Розкладіть фрукти по колу навколо тіста, працюючи до центру, залишаючи приблизно 1,5 дюйма краю. Складіть тісто над сливами. Змастіть зовнішній край тіста жовтком, збитим з водою, і посипте непереробленим цукром.
5
Випікайте кростату приблизно 50 хвилин, доки центр не закипить, а зовнішня скоринка не стане золотисто-коричневою. Дайте охолонути на деку 30‑40 хвилин, наріжте на частки і подавайте з морозивом або збитими вершками.
6
Тісто можна зберігати в холодильнику до 3 днів.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток