Сливовий хліб (веганський)

• сливи↗200
• борошно↗1
• коричневий цукор↗2
• веганська суміш‑замінник яєць2
• вода↗6
• веганське масло↗120
• коричневий цукор↗120
• ванільний екстракт↗1
• борошно↗210
• сіль↗1⁄2
• сода харчова↗1⁄2
• соєве молоко↗80

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть і посипте борошном форму для хліба розміром 9×5 дюймів. Розігрійте духовку до 350°F (180°C).

2. 2

   Покладіть нарізані кубиками сливи в миску, посипте борошном. Якщо сливи недостатньо солодкі, додайте коричневий цукор; якщо достатньо – залиште без цукру. Перемішайте, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий, і відкладіть.

3. 3

   Змішайте веганську суміш‑замінник яєць з водою, добре збийте вінчиком і відкладіть.

4. 4

   Додайте веганське масло, коричневий цукор і ванільний екстракт у чашу Thermomix. Змішайте 15 секунд/швидкість 4. Зніміть стінки, додайте яєчний замінник і знову змішайте 15 секунд/швидкість 4.

5. 5

   Додайте борошно, сіль, соду харчову та соєве молоко. Змішайте 10‑20 секунд/швидкість 5, доки маса не стане однорідною.

6. 6

   Вилийте тісто на підготовлені сливи і перемішайте, щоб сливи рівномірно розподілилися.

7. 7

   Вилийте суміш у підготовлену форму і випікайте 50‑60 хвилин.