1
Щоб приготувати тісто, у великій мисці змішайте борошно, дріжджі та цукор, зробивши в центрі заглиблення. Додайте 1 ч. л. солі, оливкову олію та 250 мл теплої води. Замісіть тісто руками, потім викладіть його на легенько посипану борошном поверхню і місіть 10 хвилин, доки не стане гладким та еластичним. Додайте ще трохи олії в миску, покладіть тісто, накрийте вологим рушником і дайте піднятися 35‑40 хвилин, доки об'єм не подвоїться. Поки тісто піднімається, змішайте всі інгредієнти для соусу в окремій мисці.
2
Розігрійте духовку до 190 °C (170 °C з конвекцією/газ 5). Злегка змастіть 23 см форму‑спрінгформи олією. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і кілька разів постукайте, щоб випустити повітря. Відкладіть чверть тіста в сторону, а решту розкачайте тонко, щоб вона могла вкрити форму з невеликим виступом. Утрамбуйте тісто в основу та по боках форми.
3
Нанесіть половину соусу на основу тіста, посипте половиною моцарели, оливками та базиліком. Зі збереженого тіста сформуйте круг, достатньо великий, щоб накрити перший шар начинки, і накрийте його зверху. Додайте решту соусу, більшість залишеної моцарели, а також решту оливок і базиліку. Згорніть виступаюче тісто над начинкою, а потім розсипте залишок сиру по центру.
4
Перенесіть форму на деко і випікайте 45‑50 хвилин, доки верх не стане золотавим і хрустким. Вийміть з духовки, розкрийте кліпсу форми і дайте охолонути 20 хвилин, після чого вийміть торт з форми та наріжте його на частки.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток