1
Пересипте борошно в миску, додайте дріжджі і 1 ч. л. солі. У центрі зробіть заглиблення і влійте 200 мл теплої води (переконайтеся, що вона не надто гаряча) разом з олією. Перемішайте дерев’яною ложкою, доки не отримаєте м’яке, досить вологе тісто.
2
Викладіть тісто на легенько посипану борошном поверхню і місіть 5 хвилин, доки не стане гладким. Накрийте кухонним рушником і залиште на годину‑дві, або доки тісто не підніметься і не збільшиться вдвічі. Ви також можете залишити необроблене тісто в мисці, накрити рушником і залишити в холодильнику на ніч — тісто продовжить підйматися.
3
Тим часом приготуйте томатний соус. Поставте олію в маленьку сковороду і швидко обсмажте часник (не допускайте підрум’янення), потім додайте пасату і тушкуйте, доки соус трохи не загусне. Охолодіть.
4
Коли тісто піднялося, швидко вимісіть його в мисці, потім викладіть на легенько посипану борошном поверхню і розділіть на два кульки. Розкачайте кожну кульку в великий сльозовидний пласт, дуже тонкий, діаметром близько 25 см (сльозовидні форми легше вміщуються на деко, ніж круглі).
5
Розігрійте духовку до 240 °C/220 °C з вентилятором/газ 9, розташувавши великий деко всередині. Перенесіть одну основу на інший посипаний борошном деко. Розподіліть соус по основі задньою частиною ложки, розсипте половину моцарели, полийте оливковою олією і приправте. Покладіть піцу, залишаючись на її деко, на гаряче деко у духовці і випікайте 8‑10 хвилин, доки не стане хрусткою.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток