Мафіни з фісташками та родзинками

• Маффін
• цілозернове борошно↗2
• коричневий цукор (упакований)↗3⁄4
• вівсяні пластівці↗1⁄2
• натуральні каліфорнійські фісташки, подрібнені↗1⁄4
• темні родзинки або золоті родзинки↗1⁄4
• розпушувач↗1
• терта апельсинова цедра↗1
• сіль↗1⁄2
• молоко↗3⁄4
• яблучне пюре↗1⁄2
• рослинна олія↗1⁄2
• яйце↗1
• Топінг
• подрібнені фісташки1⁄4
• tablespoons packed brown sugar2

Покрокова інструкція

1. 1

   Топінг:.

2. 2

   Змішайте 1/4 склянки подрібнених фісташок з 2 столовими ложками (упакованого) коричневого цукру. Відкладіть.

3. 3

   Розігрійте духовку до 400°F.

4. 4

   Змішайте борошно, цукор, вівсянку, фісташки, родзинки, розпушувач, апельсинову цедру та сіль у мисці, перемішуючи ложкою до однорідності.

5. 5

   Додайте молоко, яблучне пюре, олію та яйце одразу. Легко перемішайте, лише щоб з’єднати. Не перемішуйте надто, інакше текстура постраждає.

6. 6

   Викладіть у 12 змащених або паперових формочок для мафінів. Додайте топінг.

7. 7

   Випікайте 18‑22 хвилини або доки не стане золотистим, після 15 хвилин поверніть форму для рівномірного підрум’янення. Охолодіть 5 хвилин, потім вийміть з форми і охолодіть на решітці.