Пиріг з тіста філо з грушами та сиром камамбер

ПРО ПИРІГ З ТІСТА ФІЛО З ГРУШАМИ ТА СИРОМ КАМАМБЕРПиріг у складочку з тіста філо, з різними наповненнями, від груш, по яблука, інжир, персики, тощо, у свій час просто заполонив ТікТок та інші соцмережі. І не дарма, адже це швидко, не банально і смачно. Лиш проблема коротких відео у тому, що ніхто не пояснює нюансів, все подається скорочено, а саме нюанси приготування роблять звичну страву чи випічку – винятковою. Тож тримайте мою інтерпретацію цього хіта соц.мереж, пиріг з тіста філо з грушами, сиром камамбер, можна використати і брі чи навіть з горгонзолою можете поекспериментувати. Хоч коли забагато останньої, то Ви вже нічого не відчуватимете, окрім тієї горгонзоли. А так аромат груш доповнюється сиром камамбер, нотками свіжого тим’яну та пряного меду. Печіть! Це так смачно та цікаво! А в продовженні передмови читайте про технічні нюанси приготування.ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ ПИРОГА З ГРУШАМИ З СИРОМ КАМАМБЕРПередусім – не шкодуйте масла. Мало масла – сухий, глевкий пиріг. Це особливість витяжного тіста, зокрема тіста філо, котре складається з води, борошна, часом солі та крохмалю. І все. А увесь «вау ефект», золотистість, хрумкість, забезпечується передусім завдяки ретельному змащуванню його маслом перед випіканням. Тож тут вимикаємо ощадливий режим «дієти».  І обов’язково, перед заливанням заливкою, пиріг слід пропекти. Аби тісто підсушилось, підрум’янилось. А далі вже допікати із заливкою. Після заливки, тісто всередині пирога дещо зм’якне, набуде більшої однорідності увесь пиріг, але те, що вистає та краї, залишаться хрумкими. І щодо чищення фруктів. Можна не чистити, але з чищеними грушами буде ніжніше. Загалом, найкраще цей пиріг смакує теплим, одразу після випікання. Хоч і на наступний день теж смачний. Але нашій сім’ї смакувало, якщо його знову підігріти. ПРИГОТУВАННЯ ПИРОГА ФІЛО З ГРУШАМИ: