Ананасовий швейцарський стейк

• круглі стейки (3 фунти), товщиною 1,5 дюйма↗1
• борошно універсальне↗1⁄3
• сіль↗1 1⁄2
• паприка↗1
• чорний перець↗1⁄4
• жир від бекону або 1/4 чашки маргарину↗1⁄4
• консервовані ананасові кільця (20 унцій), без зливу↗1
• вода↗
• сухий суповий мікс з цибулі (1,38 унції)↗1
• зелений болгарський перець, без насіння, нарізаний тонкими кільцями1
• томати, нарізані на восьми частини↗1
• кукурудзяний крохмаль↗1
• холодна вода1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть м'ясо на дошку для нарізання, вкрите восковим папером.

2. 2

   Змішайте борошно з сіллю, паприкою та перцем.

3. 3

   Обваляйте м'ясо у приправленому борошні; використовуючи м'ясний молоток, відбийте стейк, перевертаючи його кілька разів, доки борошно не вмілиться в м'ясо.

4. 4

   Обсмажте стейк з обох боків у жиру від бекону у великій сковороді; злийте зайвий жир.

5. 5

   Злийте ананас, зберігши сік.

6. 6

   Додайте достатньо води до ананасового соку, щоб отримати 2 чашки рідини.

7. 7

   Збовтайте цю рідину з сухим цибулевим суповим міксом і вилийте її на стейк.

8. 8

   Накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 2 години, або доки м'ясо не стане м'яким.

9. 9

   За останні 10 хвилин готування покладіть ананасові кільця, зелений перець та томатні дольки.

10. 10

    Перекладіть стейк на блюдо і тримайте теплим.

11. 11

    Збовтайте кукурудзяний крохмаль з 1/4 чашки холодної води, потім додайте до соку в сковороді, постійно помішуючи, доки соус трохи не загусне.

12. 12

    Полийте соусом стейк і подавайте.