Свинячі ковбаски в тісті «toad in the hole»

• борошно↗140g
• гірчичний порошок2 tsp

  (опціонально)

• яйця↗4
• молоко↗200ml
• смужки копченого бекону↗8
• сосиски↗8

  (використали свинячі з яблуком, можна будь-які інші)

• соняшникова олія↗2 tbsp
• соус

  і парові зелені овочі, до подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Пересипте борошно і гірчичний порошок (за бажанням) у миску і збийте яйця до однорідності. Поступово вмішайте молоко, по трохи, доки тісто не стане без грудок. Приправте і відкладіть. Обгорніть кожну ковбаску смужкою бекону. Тісто та свинячі ковбаски у тісті тримайте окремо, накритими, у холодильнику до 12 годин.

2. 2

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Полийте олію у великий глибокий деко або емальовану форму і поставте в духовку на кілька хвилин, щоб розігріти. Обережно викладіть свинячі ковбаски в тісті і обкачайте їх у гарячій олії. Запікайте 15‑20 хвилин, перевертаючи на половині часу, доки вони не підрум'яняться.

3. 3

   Обережно вийміть форму з духовки і, працюючи швидко, вилийте тісто навколо свинячих ковбасок в тісті. Поверніть у духовку і випікайте 25 хвилин, не відкриваючи двері. Коли toad in the hole готовий, він має піднятись і стати глибокого золотистого кольору. Якщо бажаєте темніший колір, випікайте ще 5 хвилин. Подавайте з підливою та зеленими овочами.