Свинячі рулети в лаваші

• яловичина, підрізана↗1
• соєвий соус↗2
• соус Вустершир↗2
• устрицевий соус↗2
• часник, подрібнений↗3
• чорний перець↗1
• сіль↗
• картопля, розрізана навпіл, потім смужками↗2
• томати, нарізані смужками↗2
• зелені чилі або 1 зелений перець, нарізані смужками↗5
• бекон, нарізаний смужками↗2
• кухонний шнурок
• червоні чилі↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Замаринуйте м'ясо в соусах, часнику, солі та перці принаймні одну годину.

2. 2

   Розкладіть смужки м'яса на плоскій поверхні, покладіть по смужці томата, картоплі, чилі/перцю та бекону. Згорніть м'ясо, щоб утримати начинку, і зав'яжіть кухонним шнурком. Повторіть з усім м'ясом. Покладіть усі рулети в вок, додайте червоні чилі. Обсмажте на сильному вогні 5 хвилин, потім тушкуйте 15‑20 хвилин, доки м'ясо не буде готове. Зніміть кришку і готуйте на середньо‑високому вогні, доки більша частина рідини не випарується, перемішуючи, щоб густий соус покрив усі рулети і залишив їх вологими. Подавайте на підносі, розв'язавши шнурки з кожного рулету.