Тортилья для пікніка

• оливкова олія↗
• цибуля↗1

  тонко нарізана

• молоді картоплини↗350g

  нарізані

• смужки безшкірного копченого бекону↗4

  нарізані

• великі яйця↗6
• достиглий чеддер↗85g

  тертий

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте оливкову олію у невеликій антипригарній сковороді, додайте цибулю та картоплю і смажте 8 хвилин, часто помішуючи, доки овочі не стануть м’якими, але не підрум’яняться. Додайте бекон і смажте ще 2‑3 хвилини. Тим часом збийте яйця у великій мисці з великою кількістю солі та перцю. Додайте сир і перемішайте.

2. 2

   Видаліть суміш картоплі шумовкою і перемішайте її з яйцями. Залиште більшість зайвої олії, залишивши трохи в сковороді. Влийте яєчну суміш і готуйте без перемішування на повільному вогні 8 хвилин, доки вона не затвердіє знизу, але не затвердіє зверху.

3. 3

   Оберніть тортилью на тарілку і поверніть сковороду на вогонь, додавши ще трохи залишкової олії. Поверніть тортилью в сковороду, недовареною стороною вниз, і готуйте 5 хвилин, доки вона не затвердіє повністю. Упакуйте для пікніка або подайте нарізаною з салатом і хлібом як легку вечерю.