Консервовані гострі перці халапеньо
На порцію
Чудово підходить для сендвічів, начос або як соус. Під час роботи з гострим перцем обов’язково одягайте гумові рукавички. Додавайте ¼ чайної ложки Pickle Crisp у кожну банку, щоб зберегти хрусткість при термічній обробці. Приблизно 4 банки по 1 пінту.
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Промийте перці халапеньо холодною водою.
- 2
Обріжте стебла до 1/2" і зробіть 2 маленькі надрізи в кожному перці, АБО наріжте їх на скибочки товщиною 1/4".
- 3
Рівномірно розподіліть скибочки хабанеро, скибочки цибулі, часник, орегано, лаврові листки та горошки перцю між 4 стерилізованими банками по 1 пінту. Додайте по 1/4 чайної ложки Pickle Crisp у кожну банку.
- 4
Укладіть перці поверх цих приправ у банках, залишаючи 1 дюйм (2,5 см) простору до краю.
- 5
У каструлі з нержавіючої сталі об’ємом 2–3 кварти (≈2–3 л) змішайте оцет, воду, цукор і сіль і доведіть до кипіння. Перемішуйте, доки цукор і сіль повністю не розчиняться.
- 6
Ложкою налийте цей розчин у банки, покривши перці, залишаючи 1/2 дюйма (≈1,3 см) простору до краю.
- 7
Використовуючи шпатель для бульбашок або пластиковий ніж, видаліть повітряні бульбашки.
- 8
Протріть краї та різьбу банок чистою вологою ганчіркою. Накрийте гарячими кришками та закрутіть кільця.
- 9
Обробіть банки у водяній бані протягом 10 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою