Курячі печінки в соусі Пері-Пері

• соус пері-пері
• паприка↗1⁄2
• сушений гострий червоний перець↗1
• перець чилі↗2
• часник↗2
• чілі порошок↗1⁄2
• сік лайму↗5
• яблучний оцет↗2
• куряча печінка
• куряча печінка↗9
• цибуля↗1
• часник↗1
• біле вино↗7
• солодкий чилі соус1⁄4
• гарячий соус пері-пері↗7
• salt and pepper, to taste
• To serve
• garlic bread
• green salad

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати соус пері-пері, змішайте всі сухі інгредієнти у блендері або подрібніть у ступці до пасти, потім додайте вологі інгредієнти. Відкладіть.

2. 2

   Для печінки нагрійте сковороду, додайте краплю олії, обсмажте цибулю та часник до м'якості.

3. 3

   Додайте курячу печінку і підрум'яньте. Додайте солодкий чилі соус і гострий соус пері-пері. Готуйте 2‑3 хвилини, доки печінка не буде готова, приправте сіллю і перцем за смаком.

4. 4

   Подайте на двох скибках часникового хліба з невеликим салатом.