Ідеальні кукурудзяні мафіни

• борошно↗1 1⁄4
• жовтий кукурудзяний круп↗1 1⁄3
• цукор↗1⁄3
• сода харчова↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄2
• коричневий цукор↗4
• пухке молоко↗1
• розтоплене, потім охолоджене масло1⁄2
• яйце, збите↗1
• розморожена заморожена кукурудза3⁄4 - 1

Покрокова інструкція

1. 1

   Добре змастіть форми для міні-муфінів, потім посипте їх трохи борошном, щоб запобігти прилипання. Розігрійте духовку до 475 °.

2. 2

   Добре перемішайте борошно, кукурудзяний круп, цукор, соду, сіль і коричневий цукор.

3. 3

   У іншій мисці змішайте молоко, яйце та розтоплене масло, потім додайте кукурудзу.

4. 4

   Вилийте вологу суміш у суху і перемішуйте ТІЛЬКИ до об’єднання. Не перемішуйте занадто довго!

5. 5

   Викладайте тісто у підготовлені форми і знизьте температуру духовки до 425 °. Випікайте 8‑12 хвилин для міні-муфінів або 15‑20 хвилин для звичайних, або доки зубочистка не вийде сухою з центру.

6. 6

   Дайте охолонути на решітці.