Пеперний соус для Чакереро (пебре)

• середня цибуля↗2
• пучок кінзи↗1
• паста з червоного перцю↗3
• часник↗2
• оливкова олія↗
• сіль↗
• сік лайму↗1
• оцет↗1
• вода↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте цибулю кубиками. Потім додайте цукор або сіль чи теплу воду і промийте — це нейтралізує смак цибулі (трюк, часто використаний у карибській кухні).

2. 2

   Подрібніть кінзу і змішайте її з цибулею.

3. 3

   Додайте: пасту з червоного перцю, подрібнений часник, оливкову олію, оцет, сік лайму, воду та сіль за смаком.

4. 4

   Добре перемішайте і дайте постояти.

5. 5

   Подавайте на хлібі (сендвіч Чакереро) або на грильованому м’ясі.