Пенне з пікантним тунцем

• пенне↗350g
• оливкова олія↗1 tbsp
• каперси↗5 tbsp

  зціджені, промиті та просушені паперовим рушником

• чорні оливки без кісточок у банці↗185g

  зціджені та грубо нарізані

• цедра та сік 1 лайма
• тунець↗2 x 200g tins

  у мінеральній воді, зціджений

• тертий пармезан4 tbsp
• базилік↗½ small pack

  листя зібрано

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте велику каструлю підсоленої води, доведіть до кипіння і варіть пенне на 1 хвилину менше, ніж вказано в інструкції. Злийте, залишивши чашку води від варіння, і залиште пасту у друшляку.

2. 2

   Нагрійте олію в тій же каструлі, у якій варили пасту, на середньо‑високому вогні. Коли олія розігріється, додайте каперси і перемішайте, щоб вони покрилися олією. Коли каперси почнуть «попати», зменшіть вогонь і додайте оливки, цедру та сік лайма і тунець. Перемішайте, потім поверніть пасту в каструлю, додавши зарезервовану воду. Додайте пармезан і базилік, приправте чорним перцем.