Гремолата — це пікантна суміш петрушки, лимонної цедри та часнику, яку додають в останню хвилину, щоб підкреслити смак оссо буко. У цьому рецепті вона стає основою соусу для пасти. Додайте сіль за смаком, якщо бажаєте.

Інгредієнти

2 порц.

петрушка (плоска листяна), подрібнена↗1⁄2
цедра лимона, свіжо натерта↗1⁄2 - 1
часник, подрібнений↗2
екстра вірджин оливкова олія↗1
нарізані помідори в соку↗1
свіжа базилік, подрібнена або 1/2 чайної ложки сухої базиліки↗1
пенне↗1⁄2

Покрокова інструкція

1
Змішайте петрушку, цедру лимона та часник і відкладіть в сторону.
2
Нагрійте половину оливкової олії в маленькій каструлі; додайте консервовані нарізані помідори разом із соком. Якщо використовуєте суху базиліку, додайте її зараз.
3
Тушкуйте 10 хвилин. Якщо використовуєте свіжу базиліку, додайте її зараз.
4
Відваріть пасту до стану аль денте і злийте воду.
5
Перемішайте пасту з рештою оливкової олії.
6
Додайте томатну суміш і суміш з петрушки, добре перемішайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток