1
КУРИЦЯ: За допомогою зубців виделки проколіть шкіру та м'ясо курки, щоб маринад проник. Змішайте всі інші інгредієнти і маринуйте курячі грудки до 4 годин.
2
Наріжте огірок дуже тонкими смужками (жульєн). Наріжте зелену цибулю дуже тонкими смужками. Замочіть і огірок, і цибулю в 1 склянці крижаної води. Добре зцідіть перед подачею.
3
Розігрійте духовку до 400 градусів. Злийте грудки, викиньте маринад і ретельно просушіть курку, особливо шкіру. Нагрійте 3 ст. л. олії у великій жаростійкій сковороді на сильному вогні. Якщо немає такої сковороди, перенесіть курку у форму для запікання. Коли олія гаряча, покладіть курку шкірою вниз. Смажте, доки шкіра не стане золотистою та хрусткою, 3‑5 хвилин (не перемішуйте).
4
Переверніть шкіру вгору і поставте сковороду в духовку на 15 хвилин, доки курка не пропечеться. Час залежить від товщини грудок. Перевірте термометром – має бути 160 °C.
5
ПАНКЕЙКИ: Легко насипте борошно у сухі мірні чашки, вирівняйте ножем. Змішайте борошно і воду у великій мисці до м'якого тіста. Викладіть тісто на легку посипану борошном поверхню, замісіть до гладкості (≈3 хв).
6
Сформуйте з тіста коло діаметром 1,5 дюйма, розділіть на 16 рівних частин. Кожну частину розкачайте в 6‑дюймовий круг. Змастіть 8 панкейків олією. На кожен покладіть один з решти панкейків, легенько притиснувши.
7
Нагрійте середню антипригарну сковороду на середньо‑високому вогні. Покладіть один стек панкейків у сковороду, смажте 1 хвилину з кожного боку, доки не підніметься. Вийміть, охолодіть і розділіть кожен на два.
8
ПОДАЧА: Вийміть курячі грудки, дайте їм відпочити 10 хвилин. Потім наріжте їх тонкими скибками 1/2 дюйма, залишаючи шкіру.
9
ПОДАВАТИ: На тарілці або в руці розкладіть один панкейк, намажте соусом хойсін, додайте 3 скибки курки, кілька смужок огірка та трохи зеленої цибулі. Згорніть і їжте!

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток