Печиво «Великодні баранчики»

• борошно↗380-400 г
• вершкове масло↗260 г
• яйця↗2 шт.
• цукрова пудра↗150 г
• ванілін1 г
• холодна вода3 ст. ложки
• сіль↗дрібка.
• білки 2 яєць
• лимонна кислота↗0,5 ч. ложки
• цукрова пудра↗1 стакан.
• молочний шоколад↗50 г
• крекер-соломка (тонка, коротка)50 шт.
• кондитерська посипка червоного кольору↗
• мигдаль або арахіс (половинки).↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Холодне вершкове масло поріжте з борошном, сіллю, цукровою пудрою і ваніліном, додайте яйця і холодну воду. Замісіть пісочне тісто. Поставте його на 1 годину в холодильник.

2. 2

   Холодне вершкове масло поріжте з борошном, сіллю, цукровою пудрою і ваніліном, додайте яйця і холодну воду. Замісіть пісочне тісто. Поставте його на 1 годину в холодильник.

3. 3

   Зробіть з тіста 25 кружечків діаметром 7 см, втисніть соломинки (це будуть ніжки баранчиків). Зробіть 25 кружечків діаметром 3 см. (це будуть голови баранчиків). Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 20-25 хвилин.

4. 4

   Зробіть з тіста 25 кружечків діаметром 7 см, втисніть соломинки (це будуть ніжки баранчиків). Зробіть 25 кружечків діаметром 3 см. (це будуть голови баранчиків). Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 20-25 хвилин.

5. 5

   Для крему збийте білки з лимонною кислотою в легку піну, після додайте цукор і поставте на гарячу водяну баню, збивайте до збільшення обсягу в два-три рази. Зніміть з водяної бані і збийте до щільних піків. Крем перекладіть в кондитерський мішок і викладіть на великі кружечки тіста – це буде шерсть баранчиків. Маленькі кружечки (голови баранчиків) прикріпіть на крем до великих кружечків.

6. 6

   Для крему збийте білки з лимонною кислотою в легку піну, після додайте цукор і поставте на гарячу водяну баню, збивайте до збільшення обсягу в два-три рази. Зніміть з водяної бані і збийте до щільних піків. Крем перекладіть в кондитерський мішок і викладіть на великі кружечки тіста – це буде шерсть баранчиків. Маленькі кружечки (голови баранчиків) прикріпіть на крем до великих кружечків.

7. 7

   На маленьких кружечках розтопленим шоколадом намалюйте очі і носики. За допомогою крему прикріпіть половинки мигдалю або арахісу – це вушка баранчиків. За допомогою кондитерської посипки зробіть ротики.

8. 8

   На маленьких кружечках розтопленим шоколадом намалюйте очі і носики. За допомогою крему прикріпіть половинки мигдалю або арахісу – це вушка баранчиків. За допомогою кондитерської посипки зробіть ротики.