Я дуже дуже люблю цей овоч. Це було кохання з першого укусу. Вперше я спробувала спаржу саме в печеному вигляді, в Іспанії, в маленькому ресторанчику, недалеко від маленького містечка Альпедрете, в околицях поблизу Мадрида. Ці великі крупинки морської солі на соковитій спаржі згадую досі. А тепер уже й сама експериментую з запіканням спаржі, до чого і Вас закликаю.Тільки пам'ятайте, спаржа продукт настільки ніжний і смачний, що йому багато не треба, ні додаткових інгредієнтів, ні тривалої теплової обробки. Мінімалізм - це ключовий аспект у приготуванні зеленої спаржі.

Інгредієнти

4 порц.

зеленої спаржі↗1 пучок
Цедра 1-го лимона
оливкової олії↗3 ст.л.
часнику, видавити↗2 зубці
Сіль до смаку↗
сиру Пармезан або Грана Падано, дрібно натертисиру Пармезан або Грана Падано, дрібно натерти↗30 грам

Покрокова інструкція

1
Розігріти духовку до 180 ᵒС.
2
Щоб приготувати спаржу до термічної обробки, видаліть жорсткі кінці, відступаючи від краю 1-2 см.
3
Спаржу помістити в жаротривкий посуд, додати часник, цедру, олію і сіль. Гарненько перемішати і поставити в духовку.
4
Пекти 10-12 хвилин в розігрітій духовці. Вийняти з духовки, посипати сиром і подавати відразу ж! Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток