Горох і квасоля з хрусткими крутонами

• масло↗50g
• оливкова олія
• хліб↗1

  булка, нарізана кубиками 2 см

• зелені боби↗300g

  кінці стебла обрізані

• садовий горох↗300g
• часникові зубчики↗2

  тонко нарізані

• цедра ½ лимона↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть каструлю з водою до кипіння і розігрійте в сковороді половину масла з оливковою олією. Обсипте хліб у сковороді, щоб він покрився маслом і олією, і смажте 2‑3 хвилини, доки крутони не стануть хрусткими та золотистими. Поки це, відваріть боби 2 хвилини. Додайте горох і готуйте ще 1 хвилину, потім злийте воду. Перекладіть крутони на тарілку.

2. 2

   Додайте залишок масла у сковороду з часником, обсмажте 30 секунд, доки часник не стане золотистим, потім додайте овочі та цедру лимона і готуйте ще 1 хвилину. Додайте крутони безпосередньо перед подачею.