Груші, тушковані у пряному портвейні

• портвейн↗3
• цукор↗1⁄4
• лимонна цедра↗3
• лимонний сік↗1
• чорний перець горошком↗20
• цілі гвоздики↗5
• паличка кориці↗1
• груші Бартлетт↗4
• м'ята4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте перші 7 інгредієнтів у великій каструлі; доведіть до кипіння.

2. 2

   Додайте половинки груш; накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 8 хвилин, доки не стануть м’якими.

3. 3

   Вийміть половинки груш шумовою ложкою, розкладіть у великій неглибокій мисці. Накрийте і охолодіть.

4. 4

   Доведіть винну суміш до кипіння і варіть 8 хвилин, доки не зменшиться до 1 склянки.

5. 5

   Процідіть винну суміш через дрібне сито у маленьку миску; відкиньте спеції та лимон. Накрийте і охолодіть.

6. 6

   Розкладіть по 2 половинки груш у кожну з 4 десертних тарілок; полийте соусом. Прикрасьте гілочками м'яти.